Kräuterkollektiv, is a partnership between two chefs, Flore Granboulan and Hannah Bouloudis. It is a Berlin based high quality vegetarian catering company, which offers different services: private dinners, event catering, as well as food concepts for special events.
Our objective is redefining vegetarian cuisine for omnivores and herbivores with menus which are neither imitating nor adjusting existing meat based cuisine, but a playful and eclectic mix of influences. Our aim is to abolish any preconceptions about vegetarian food by producing satisfyingly and comforting meals, yet nutritionally balanced. Our priority is to have emphasis on local, seasonal, and organic products.
We´re two professional chefs, and we have very different cooking backgrounds. Flore has a traditional culinary background, after training in France, she has worked in a variety of kitchens serving dishes from Parisian nouvelle cuisine to Neapolitan mama´s food. Hannah comes from the exclusively vegetarian cooking world, trained in Brighton´s best veggie venues as well as in Patisserie.
Some of our products are totally original, some are inspired by traditional recipes from our homeland or other countries from our travels, and not often found in Berlin.
Kräuterkollektiv; eine Kooperation von Flore Granboulan und Hannah Bouloudis. Wir bieten Ihnen hochwertiges, vegetarisches Catering für Privatveranstaltungen sowie Event-und Konzeptcatering für besondere Anlässe.
Unser Stil definiert die vegetarischer Küche neu; nicht nur für Vegetarier. Mit unseren Menüs imitieren wir keine Fleischgerichte, sondern verbinden und kombinieren vielmehr verschiedenste Einflüsse spielerisch miteinander.
Unser Ziel: Vorurteile und Missverständnisse gegenüber der vegetarischen Küche zu dekonstruieren und gleichzeitig gesunde sowie wohlschmeckende Gerichte zu schaffen. Regionale, saisonale und biologisch angebaute Zutaten sind für uns von höchster Priorität.
Wir sind zwei professionell ausgebildete Köchinnen mit unterschiedlichen kulinarischen Wurzeln:
Nach einer traditionellen Kochausbildung in Frankreich hat Flore in verschiedensten Küchen gearbeitet, von Nouvelle Cuisine in Paris bis hin zu Neapolitanischer Hausmannskost. Hannah kocht ausschließlich vegetarisch, und wurde in Brightons besten vegetarischen Restaurants und in Patisserie ausgebildet.
Manche unserer Produkte sind keine kompletten Neukreationen, sondern eher inspiriert von traditionellen Rezepten, die wir von Reisen und aus unseren Heimatländern mitgebracht haben.
Hannah & Flore
